Moulin de Gréoux

Bruno Payan , nouveau gérant du Moulin de Gréoux, souhaitait réimplanter une activité historique, qui est la trituration des olives dans un esprit de tradition de la culture provençale.

Il vous accueille dans son moulin, pour y découvrir son atelier de fabrication et sa boutique d'huile d'olive à base d'olives locales: la variété Aglandau.

La variété d'Aglandau, cultivée sur le territoire de la Haute Provence, confère à l'huile des arômes subtiles, au caractère prononcé. Grace aux caractéristiques de ses olives, cette huile conservera toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles dans le temps.

L'Aglandau de notre région donne à l'huile des goûts prononcés de fruités verts, avec une note d'ardence, qui la différence des autres variétés. Elle est considérée comme un condiment que l'on rajoute dans nos assiettes.

Vous avez le choix parmi une sélection de bouteilles d'huile d'olive au format de 25cl, 50cl, 75cl, 3L et 5L.

Bruno Payan travaille aussi en direct avec les producteurs locaux. Ils lui confient leur production pour la transformation d'huile. Son savoir faire et son respect des traditions, font de lui une référence auprès des professionnels. La récolte débute dès le mois de Novembre, qui est le mois le plus fort de la saison, jusqu'au mois de Janvier.

Venez aussi découvrir ses amandes et produits de Gréoux les Bains dégustation possible).